九益韭花酱,百吃不厌,家中必备的风味小吃!

发布者:浩东  阅读次数:349  发布时间:2019/8/16 17:08:00

    韭花酱是一种很民间的吃食,偶尔有登大雅之堂的时候。吃豆腐脑、火锅,尤其是涮羊肉,用韭花酱佐食非常好吃。九益韭花酱,百吃不厌,家中必备的风味小吃!

    九益韭花酱,百吃不厌,家中必备的风味小吃!

    秘制的韭花酱,别有风味!

    食材:

    韭菜花200克,盐40克,小苹果1个,生姜1个,青辣椒适量,凉开水少许,白酒少许

    做法:

    1、菜市场买回来新鲜的韭菜花,漂亮不。

    2、4块钱一斤,买了2块钱就好多,回家择去黄叶,老梗。

    3、清洗干净,我洗了6遍才洗干净,没想到它这么脏。洗干净后,泡盐水十分钟,再次洗干净。

    4、洗好韭菜花,晾干水分,这里一定要晾干,不然有生水做好了容易坏。

    5、准备好辅料,苹果不用太大,削皮切片,生姜去皮切片,辣椒切段。

    6、把所有食材,放入搅拌机,一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水,打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎,我小时候看到奶奶每次做韭菜花酱都是捣碎,味道也很棒。

    7、韭菜花酱就做好了,用干净的勺子搅拌均匀。

    8、装入后的玻璃瓶子,瓶口喷点高度白酒,保鲜膜先封一层,再盖上盖子。装瓶的时候不要装得太慢,密封后韭菜花还会稍微发酵,装的太满容易溢出来。

    9、放入冰箱冷藏,发酵一周后食用味道就很不错。我一般第二天就忍不住舀一点吃了,吃的时候用干净的勺子取用,不然容易变质。

    10、韭菜花酱蘸豆腐是我这里吃了几十年的小菜。街头的早餐店,早餐提供免费的小菜就有韭菜花酱。

    九益韭花酱,百吃不厌,家中必备的风味小吃!

    九益韭花酱产品简介:

    品牌:九益

    品名:韭花酱

    净含量:2.5kg

    生产日期:见包装

    保质期:见包装

    贮存方式:阴凉干燥处

    特点:

    九益韭花酱的贮存很方便,只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。食用时,用干净筷子挑点放在小碟里,淋点麻油,其香味扑鼻,引人食欲。

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